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烟道起火的危害性及厨房自动灭火装置的工作原理和优势

发布时间:2021-05-20 09:12:24 | 浏览次数：

厨房排气烟道里经常积有油污。厨房烹饪设备或排气烟道一旦发生火灾，很容易沿着排气烟道蔓延。由于烟囱效应的作用，火的垂直灭火速度极快，且排烟道内的火常常被遮挡，不易被发现。

因此厨房的灶台烟罩部位应该安装专用的灭火装置，有效快速地抑制火灾的发生和蔓延。

商用厨房着火情况：

1.如果厨房的燃气设备着火，只能关闭灶具的阀门，管道的总阀一定不能关闭，否则燃气管道会爆炸，关闭阀门前必须灭火。

2.油锅着火，千万不要浇水，否则水在油锅里爆炸，引起火势蔓延，人烧伤；应使用灭火毯和泡沫灭火器。
3.电气设备着火，千万不要浇水，否则会触电；用CO2或干粉灭火器灭火前，先关闭电源。
4.如果排烟管着火，先关掉排气扇，然后用灭火器进行辐射。
5.如果渣桶着火，给渣桶浇水并灭火。
下面给大家介绍一下针对灶台烟罩部位专用的厨房自动灭火装置的工作原理：
由于食用油及动物油脂在360-375℃时自燃，短时间内温度达到400℃以上；
燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高至183℃，该防护区内的感温熔断并通过钢丝绳触动信号反馈装置，信号传送给控制盘，启动声光报警；
经过设定时间的延时，控制盘输出信号启动灭火系统；
驱动电磁阀刺针冲破驱动气体容器阀膜片释放出高压氮气，经过减压阀对灭火剂贮存容器加压，灭火剂通过管道经雾化喷嘴喷洒到油锅及烟道内，并与燃烧的油发生皂化反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑灭火焰；
减压阀输出压力稳定，灭火剂经喷嘴雾化均匀，使灭火过程平稳、迅速、不飞溅；
控制盘切断燃气、关闭风机、切断非消防用电、向消防控制室传送火警信号，一系列动作同时进行；
灭火剂喷洒完毕后水流阀自动开启喷水降温，使其不复燃；
以上灭火过程自系统启动至火焰被扑灭，仅需3-5秒钟即可完成灭火。
灶台灭火装置的优点：
1.灶具灭火装置具有自动启动、手动启动和机械紧急启动三种功能，可24小时监控厨房。厨房炉灶发生火灾时，自动灭火装置可以在初期实现自动、手动和机械灭火。
2.具有延时启动功能，可有效避免误喷。

3.喷洒灭火剂后，水流阀自动打开，水喷向炉灶和烟道降温，同时上述工作停止，使灭火动作快速有效。

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