北京一火锅店发生爆燃

5人受伤

无锡一小吃店燃气爆燃

6人遇难

天津一居民家煤气管线泄漏引发爆燃

1死17伤

......

这些发生在各地的

厨房燃气爆燃死伤事故

让人胆战心惊

关于如何杜绝厨房火灾，我们不得不从根本上分析一下厨房火灾发生的原因：

首先，厨房积存的油垢是引起火灾的一个重要原因，一般烟道火灾是由于明火被吸入烟道引着烟道内的油垢所致。平时，操作人员只会注意灶台周围可燃物的清理，而较容易忽视灶台正上方烟道的潜在火灾危险性。

其次，由于烟道是一个相对封闭的空间，如果清洗不及时，明火被吸入烟道引燃油污后很难及时发现，等到发现时，明火已充满整个烟道，蔓延并引燃临近烟道的可燃物，错过扑救时间，造成火势扩大。所以要注意定期清洗炉具和烟道、油烟机等，不仅可保持厨房卫生，还有助于消除火灾隐患。炉具应当经常清洗，确保不会积存油脂。

    针对我国商用型厨房消防安全现状, 分析厨房火灾危险特点， 探讨商用厨房消防监管的不足，在研究商用厨房灭火技术发展的基础上, 提出强化商用厨房消防安全和健全，商用厨房法规体系的对策及建议， 建议从主动灭火和被动防火两方面加强和预防。

    完善现有的厨房自动灭火系统和厨具设备消防安全规范, 强化商用型厨房本质的消防安全, 为通风系统和排油烟系统等火灾高发区域的消防安全提供了全新灭火方案。

    厨房食用油专用灭火剂的几大特点：

    1. 高效率。

  一般扑灭高温油火, 仅需3-5秒就可以把火苗扑灭。

    2.灭火时油不会喷溅或造成火势蔓延。

    3.灭火剂对人和环境无毒性危害，不会对厨房内其他的食物及灶台造成污染，易清洗,无毒无危害，符合当前环保的要求。

河南大树科技有限公司采用的灭火剂为厨房专用灭火剂，该灭火剂是根据厨房着火特点专门研制的专用灭火剂。通过雾化喷头喷洒一定量的灭火剂来达到灭火效果，喷洒出的灭火剂与高温油脂接触发生皂化反应，吸收大量热量同时，使油脂表面形成大量泡沫隔离层，隔绝空气，起到灭火作用。灭火后随即喷放冷却水，使油脂温度进一步降低至其自身自燃点以下，防止复燃。该灭火剂具有无毒、无污染、灭火效率高、灭火后易清洗等特点。